КУРСЫ КРИПТОВАЛЮТ

Торт "Красный бархат"

3 часа + 8 часов для пропитывания

Ингредиенты:

мука - 350 гр.
сахарный песок - 300 гр.
какао-порошок - 2 ст.л.
яйцо куриное - 3 шт.
масло растительное (рафинированное) - 300 гр.
кефир - 300 мл.
красный пищевой краситель - 1-2 ч.л.
разрыхлитель теста - 20 гр. (2 пакетика)
соль - на кончике ножа

Для крема:
сыр маскарпоне - 300 гр.
сливки не менее 25% жирности - 300 гр.
сахарная пудра - 200 гр.
ванильный сахар - 1 ч.л.

О блюде:
Этот торт стал уже классикой. И при этом, он очень прост в приготовлении.

Приготовление:
Этот торт чрезвычайно эффектный и торжественный.

Важно! Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Духовку нужно разогреть заранее.

В большой миске смешать все сухие ингредиенты: муку и какао хорошо просеять с разрыхлителем, сахар, соль, краситель равномерно размешать.

Добавить масло, кефир, яйца, заметить миксером тесто до однородного состояния.
Тесто должно быть ярко-красным!

Формы для выпекания смазать маслом, припудрить мукой.
Наполнить тестом 1/3 высоты формы, выпекать при температуре 180 градусов около 20 минут.

Мне нужен был очень большой торт и я взяла в полтора раза больше ингредиентов.
Получилось три коржа (сторона квадратной формы - 24 см).

Коржи завернуть в пленку, охладить.

Срезать серединку - она должна немного подняться. Обрезки отложить, они нам еще пригодятся.

Для крема взять: сыр маскарпоне, сливки, сахарную пудру и ванильный сахар.

Взбить все миксером до воздушного состояния.

Собрать торт. Крема много, не жалейте!

Обмазать торт Красный бархат со всех сторон кремом, обсыпать измельченными обрезками коржа.

В идеале, торту нужно выстояться не менее 8 часов - он хорошо пропитается и станет очень нежным.

Дополнительных украшений Красному бархату не требуется, но если очень хочется...

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Светлана

к списку всех блюд |

добавить рецепт |

добавить Яндекс.виджет

Похожие рецепты:

★ Рецепт месяца ★

	Овсяное печенье
	Банановые маффины
	Лимонный тарт с меренгой

Трижды шоколадный бисквитный торт

Комментарии к рецепту

Forum with id 88 is not found.

кулинарный словарь | поварские приемы | меры веса | как украсить блюдо