Простые вторые блюда из картофеля: Картофель с грибами и сыром

Отварить картофель в мундире. Почистить и нарезать ломтиками.

Нарезать  морковь и лук-порей, ломтиками. Бланшировать их в подсоленной воде 3-5 минут.

Нарезать сало тонкими полосками и обжарить их с обеих сторон. Сало выложить на тарелку. Нарезать полукольцами луковицы и обжарить до золотистого цвета, добавить нарезанные грибы. Обжаривать 15-20 минут.

Добавить овощи, картофель, сало и посолить, поперчить. Поджаривать на медленном огне 7-10 минут.

Сыр нарезать кубиками и посыпать им тушеные овощи. Накрыть крышкой и нагревать на медленном огне, пока сыр не расплавится. Подавать, посыпав колечками зеленого лука.