Рецепты для диабетиков: Овощной салат с креветками

Приготовим креветки: опустим их в кипящую воду, доведем до кипения и откинем на дуршлаг, когда они всплывут.  
 Пусть остывают.



  Приготовим заправку для салата:  
  Лук нарежем тонкими четвертинками колец. Зальем смесью масла, сока лимона, соли и перца.  Перемешаем.  Пусть лук маринуется, он будет более сочным и менее горьким.  



 Нарежем перец и огурцы на кубики одинакового размера.  



  Так же нарежем и яблоки.  



 Перемешаем перец, огурцы, яблоки и остывшие креветки.
  Добавим лук в заправке, снова перемешаем.  



И все. Нехитрый, но вкусный и красивый салат готов!