Рецепт пирога: Штрудель по-гречески

Приготовить слоеное тесто из воды, соли и муки, чтобы тесто было мягким. Раскатать тонко, смазать растопенным маргарином или маслом. Свернуть плотно рулетом и положить в холодильник на 1 час.  

Луковицы мелко нарезать и потушить до прозрачного состояния, добавить мясной фарш. Все хорошо прожарить.  

В приготовленный фарш добавить яйцо, натертую на крупной терке брынзу (или любой соленый сыр), соль, перец, тимьян и петрушку. Тщательно вымесить.  
Тесто раскатать, равномерно выложить на него фарш, закатать в штрудень (рулет) и выложить на смазанный противень. Смазать яичным желтком и запекать на среднем огне 20 мин.  

Нарезать ломтиками помидор и положить на штрудень, сверху посыпать тертым сыром. Запекать еще 10 мин.