Рецепты пирогов: Самса

Замесить тесто из 0,5 литра воды, щепотки соли и приблизительно 1 кг муки, чтобы тесто было не крутым. Тоненько раскатать и смазать 50 гр. растопленного маргарина или слив. масла. Свернуть рулетом и положить в холодильник на 1 час.

1 кг. филе мяса нарезать мелкими кубиками. 1 кг. лука мелко порезать. Смешать. Соль, перец, зира - по вкусу.  

Тесто скатать в длинную "колбаску" и нарезать поперек на бруски, с тем, чтобы раскатать кружочки.

На каждый кружочек выложить фарш и вылепить треугольником.

Класть на смазанный противень защипанной стороной вниз и выпекать на медленном огне до золотистого цвета.

Вместо мяса в фарше можно использовать тыкву.